SAGANAKI ALLA PORTO KAJO
Ingredienti (quantità da ristorante):
1 kg Edam
1 kg Regato (simile al pecorino toscano)
2 kg Feta
20 uova (5 uova per kg di mix)
4 scatole di Corn Flour (1 da 200 gr per kg di mix) potrebbe essere Maizema o Fecola
Procedimento:
Mescolare bene il tutto e friggere delle palline di circa 4 cm di diametro.
P.S. Ricetta avuta dal ristorante di Porto Kajo - Grecia