POMODORI ALLA PROVENZALE
Ingredienti: x10
Pane fresco (mollica) gr. 130
Prezzemolo gr. 20
Basilico gr. 20
Pomodori freschi n° 5
Aglio (spicchi) n° 2
Parmigiano gr. 20
Olio lt. 0,1
Pepe q.b.
Sale q.b.
Pane fresco (mollica) gr. 130
Prezzemolo gr. 20
Basilico gr. 20
Pomodori freschi n° 5
Aglio (spicchi) n° 2
Parmigiano gr. 20
Olio lt. 0,1
Pepe q.b.
Sale q.b.
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Tagliare i pomodori a metà, togliere i semi, cospargerli di sale sopra e fare scolare bene mettendoli capovolti su un vassoio, tenuto in frigo per una mezzora.
Mescolare la mollica, il parmigiano, il prezzemolo, l'aglio e il basilico tritato finemente, quindi condire con sale, pepe e olio.
Coprire con il composto ottenuto i mezzi pomodori (attenzione a non eccedere, non riempire i pomodori) e cuocere in forno per 5/8 minuti a 200°.