BOUQUETTE DI FAGIOLINI
Ingredienti:
Fagiolini gr. 500
Pancetta gr. 150
Emmental gr. 150
Parmigiano gr. 50
Fagiolini gr. 500
Pancetta gr. 150
Emmental gr. 150
Parmigiano gr. 50
Lessare i fagiolini, farli raffreddare in acqua fredda in maniera che rimangano verdi.
Formare dei piccoli mazzetti di fagiolini. Mettere una fascetta di formaggio e dopo una fetta di pancetta.
Disporre questi mazzetti in una teglia da forno ricoperta con carta da forno, spolverarli con parmigiano grattugiato.
Farli gratinare in forno a 200 gradi per 5 - 10 minuti, cioč fino a che avranno fatto un po' di crosticina in superficie.