MOUSSE AL CIOCCOLATO
Ingredienti:
200 gr cioccolato fondente
4 uova (3 rossi e 4 bianchi
1/2 tazzina di caffè amaro
Procedimento:
Sciogliere la cioccolata a bagno maria se c'è difficoltà usare un po' di latte, nel frattempo montare i bianchi a neve (NB quando la cioccolata è sciolta i bianchi devono essere montati).
Mischiare i rossi con il caffè e poi mettere nel cioccolato (quando questo è già sciolto) amalgamare bene, versare il cioccolato in una zuppiera e mischiare con i bianchi montati a neve, amalgamare molto bene.
Mettere in frigo per 2 - 3 ore.
Decorare con panna montata e cialde.